IBUKIJIMA
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伊吹島の経済を強力に牽引しているのは、カタクチイワシの漁獲から加工までを自島で一貫して行う「いりこ産業」です。
網揚げから数十分以内に島内の加工場へ運ばれ、一気に茹で上げ・乾燥されるシステムは、全国的にも稀有な高度な水産ネットワークです。
活気に満ちた漁業の現場は若い担い手も多く、島に力強い経済的・文化的な活力を与え続けています。
伝統技術を守りながら、ブランド価値を高め続ける漁業の姿は、島産業の成功モデルとして注目されています。